O Departamento de Agricultura dos EUA aprovou a venda do "frango de laboratório". O produto vai chegar primeiro aos restaurantes e, na sequência, será vendido nos supermercados.

• Duas empresas - UPSIDE Foods e GOOD Meat - foram as primeiras a receber autorização também de outro órgão - o FDA - que á e Anvisa dos EUA, garantindo a segurança destes produtos para a saúde das pessoas.

NOVA ERA NA INDÚSTRIA DA ALIMENTAÇÃO 

Isso abre uma nova fronteira na indústria da alimentação. As "proteínas cultivadas", nome correto para este tipo de produto, demoram muito menos tempo para serem produzidas.

Enquanto, no caso da carne bovina, o processo de produção leva cerca de 2 anos, até que o animal esteja pronto, a "proteína cultivada" cresce em apenas 2 semanas. Por enquanto, em menor escala. Mas só por enquanto...

CARNE DE LABORATÓRIO: COMO FUNCIONA?

A carne cultivada é um tipo de alimento feito a partir de células-tronco de animais. Essas células são colocadas em recipientes especiais chamados biorreatores, onde recebem os nutrientes necessários para crescer e se multiplicar de forma segura, evitando contaminações. Depois de crescerem, as células são retiradas do biorreator e utilizadas para criar a carne através de um processo chamado impressão 3D. 

• Isso significa que a carne é produzida sem a necessidade de criar e abater animais, sendo uma opção mais sustentável.
   

FUTURO DA CARNE DE LABORATÓRIO

A JBS, maior produtora de proteína de origem animal do planeta, está construindo a maior fábrica de proteína cultivada do mundo, na Espanha. Ela vai produzir 1 mil toneladas da "carne de laboratório" já em 2024.

POR QUE IMPORTA?

A carne cultivada é  uma alternativa mais sustentável à produção convencional de carne. Ao produzi-la, não é necessário criar e abater animais, o que reduz o impacto ambiental causado pela pecuária, como desmatamento, emissões de gases de efeito estufa e consumo excessivo de água. Além disso, elas podem ser produzidas em maior quantidade e em menos tempo, o que pode ajudar a atender a demanda crescente por alimentos de origem animal.

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